Mes repas et goûter de Noël 100% vegan : recettes et organisation

Dans mon dernier article, je vous disais que je posterais mon repas de Noël sur Facebook et sur Instagram mais c’est finalement trop compliqué de n’en parler que dans une publication. En effet, je fête 3 voire 4 fois Noël, j’ai donc plusieurs repas à préparer et cela demande un peu d’organisation. D’ailleurs, je ne sais pas si mon estomac va supporter autant de nourriture en si peu de temps !

Je n’ai pas envie de passer des heures en cuisine, d’autant plus que je ne vais pas avoir beaucoup de temps … Je privilégie donc des recettes simples, faciles et rapides à réaliser. J’ai essayé de faire un Noël un maximum sans gluten mais je vais forcément faire quelques écarts (manque de temps pour cuisiner) …

Trêve de bavardages, passons à l’essentiel : que vais-je manger à Noël ?

 

Mon repas vegan pour le réveillon de Noël

 

Le 24 au soir, je passe Noël avec ma maman et une partie de ma famille maternelle. Mon chéri m’accompagne et on se prépare donc notre repas. Voici ce que l’on va manger :

En entrée :

• Terrine de noix (plus pour les autres que pour nous !) – sans gluten
• Faux gras (malheureusement, plus pour nous que pour les autres …) – sans gluten

 

Au repas :

• Vols-au-vent au tofu fumé – vous pouvez opter pour une pâte feuilletée sans gluten

 

En dessert :

• Bûche enneigée au lait de coco (très facile à faire) – sans gluten

 

Mon repas de Noël vegan

 

Le 25 midi, je suis avec mon papa et mon petit frère, c’est moi qui organise tout le repas et il sera donc 100% vegan ! Mon frère est végétarien ♥ et mon père est toujours content de goûter des plats vegan. Le repas sera plutôt léger parce que je ne suis pas sûre que l’on aura digéré ce que l’on a mangé la veille !

 

En entrée :

• Velouté de lentilles vertes au cumin de Sweet & Sour – sans gluten

 

Au repas :

• Vols-au-vent au tofu fumé (j’en ferai plus la veille pour gagner du temps) – sans gluten

 

En dessert :

• Sablés gourmands choco / vanille – sans gluten

 

Mon goûter de Noël vegan

 

Vers 17h, je m’en vais faire un goûter de Noël avec mon grand frère, mon neveu et ma nièce ainsi que le reste de ma famille maternelle.

• Tisane de Noël (des jardins de Gaïa) ou chaï latte vegan – sans gluten
• Cookies de Noël à la banane (tout en bas du ebook) – avec ou sans gluten
• Restes de la bûche de la veille – sans gluten

 

Mon apéro de Noël vegan

 

Le soir, je rejoins tous mes cousins / cousines paternels pour notre Noël entre cousins, une tradition que l’on perpétue depuis 6 ans maintenant. Au départ, nous prévoyions “un vrai repas de Noël” et on se répartissait les plats à préparer … Ce qui n’était pas toujours évident, deux de mes cousines étant végétariennes et mon chéri et moi véganes. Depuis 2 ans, on préfère un apéro dinatoire, c’est plus simple et tout aussi convivial ! Je vais donc préparer quelques petites choses véganes où chacun pourra piocher ce qu’il veut …

• Terrine de noix (je vais me faire disputer si je n’en ramène pas) – sans gluten
• Blinis de sarrasin et cheese cream – sans gluten
• Sapins feuilletés au pesto – vous pouvez opter pour une pâte feuilletée sans gluten
• Cookies de Noël à la banane en dessert – avec ou sans gluten

 

Le programme de lundi ? Dormir et digérer ? !

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La liste peut paraître énorme mais j’ai déjà pas mal de choses dans mes placards. Et parfois j’ajuste, par exemple, je ne vais pas réellement acheter de la purée d’amandes car j’ai déjà de la purée de noix de cajou chez moi … Ca me fera économiser 10€ !

 

Comment je m’organise ?

 

Niveau organisation, je pense commencer à préparer mes plats le vendredi !

• Vendredi : faux gras et bûche.
• Samedi après-midi : vols-au-vent, sablés, cookies sans topping et terrine de noix.
• Dimanche matin : velouté, blinis / cheese cream, sapins feuilletés et je finirai le topping des cookies.

 

Je pense finalement que je vais passer un peu de temps en cuisine … Mais c’est pour la bonne cause !

 

J’espère que cet article vous aidera à vous organiser si comme moi, Noël est un peu le parcours du combattant !

Je vous souhaite de belles fêtes véganes !

 

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