Mes astuces anti-régime pour garder la ligne – Les bases d’une alimentation saine

Garder la ligne sans faire de régime … C’est ce que je vous propose dans cet article !

Quand je suis devenue vegan, j’ai petit à petit doublé mes portions de nourriture (je n’ai jamais vraiment mangé à ma faim à cause de mes maux de ventre qui se sont envolés en arrêtant le lactose). Au fond de moi, j’avais une toute petite crainte qui était de prendre du poids, même si je savais qu’en soi mon alimentation était très saine… “On ne sait jamais” ! Je ne fais pas spécialement attention à mon poids, j’ai en effet “la chance” d’être assez mince de nature … J’ai trouvé mon poids idéal, en fonction de ma carrure, à savoir 49 kilos pour 1 mètre 72, et je n’ai pas envie de peser plus ou moins : j’ai déjà pesé 55 kgs et je n’étais pas à l’aise dans mes baskets, j’ai pesé 46 kgs et j’avais mal partout car j’étais un peu trop maigre.

Au final, je n’ai pas pris de poids en doublant mes portions de nourriture. C’est assez incroyable, je pensais tout de même prendre 1 ou 2 kilos ! Pourtant il n’en est rien. Mon poids s’est à peu près stabilisé. Le pire dans tout ça … C’est que je mange plutôt gras : une bouteille d’huile d’olive d’1L nous dure à peu près 1 mois et demi, alors qu’avant c’était 6 mois !!!!! En gros je mange beaucoup plus, qui plus est très gras … Et je n’ai pas pris de poids ! Je vais vous expliquer à quoi c’est dû, parce qu’il y a bien une explication à tout ça et je vais vous donner toutes mes astuces healthy et des recettes délicieuses ! Avant tout ça, je voudrais faire le point sur les régimes qui vous promettent monts et merveilles alors qu’ils sont en réalité très néfastes tant pour votre santé que pour votre ligne …

Attention, je ne dis pas que mes astuces fonctionneront à tous les coups sur vous … En effet, on est tous faits différemment, et certaines personnes sont faites pour avoir des formes ! J’ai des amies qui ne seront jamais minces, et tant mieux parce que ça ne leur irait pas du tout ! Le tout est simplement d’apprendre à se mettre en valeur …

Crédit photo : Gala pour Saraha 

 

Les régimes

 

J’ai de nombreuses amies qui, l’été approchant, réalisent des régimes en tous genre : régime pomme, régime carotte, régime DUKAN (bouh), régime “je mange mes salades sans sauce, sans gras, sans saveur” … Bref, s’en suivent de nombreuses coliques, des problèmes rénaux et surtout beaucoup de frustration. Je suis anti-régime depuis longtemps, et même si je ne rejette pas tout en bloc, il y a tout de même certaines choses qui me dérangent :

• Les régimes qui préconisent de manger un seul aliment : en plus de ressentir une très forte frustration (sauf les mono-diètes réalisées sur une très courte période), les apports nutritionnels ne sont pas du tout intéressants. J’irais même jusqu’à dire que c’est dangereux, et puis franchement … Quand le corps réagit par des coliques … C’est juste mauvais.
• Les régimes qui alternent diète et porn food : ces régimes poussent à la malbouffe, à croire que Mc Do les sponsorise. Comment peut-on avoir une alimentation équilibrée, qui est la base d’un poids stable, en tiraillant sont corps de tous les côtés ? Un jour on le gave et le lendemain on le prive … C’est plus l’assurance d’une perte de santé que d’une perte de poids.
• Les poudres alimentaires / repas minceur : Non seulement, c’est rarement bon d’un point de vue gustatif (c’est industriel !) mais en plus … La composition laisse à grandement désirer ! Un produit dit minceur dont la compo commence par “sucre” … N’est pas un produit minceur selon moi !
• Les pilules coupe-faim : Ce genre de médicament est très mauvais pour la santé, coûte très cher et surtout … On n’en a pas besoin. De nombreux aliments sont très rassasiants, pas besoin de chercher très loin. 

 

En bref, je ne trouve pas que les régimes soient bons pour notre santé et encore moins pour notre ligne. D’ailleurs, l’effet yoyo ça vous dit quelque chose ? Prendre du poids, perdre du poids, en reprendre encore plus que ce que l’on avait perdu, accumuler les vergetures … C’est pas franchement glamour et personne ne souhaite ça. D’autant plus que ça peut être largement évité grâce à une alimentation saine ! Les régimes trop restrictifs sont à proscrire : si vous ressentez une frustration à un moment ou à un autre, c’est que votre alimentation n’est pas adaptée à vos besoins et il y aura forcément des représailles.

 

Apprendre à écouter son corps

 

S’il y a bien une chose que j’ai apprise au cours de ces derniers mois, c’est d’écouter mon corps ! J’ai beaucoup souffert des fringales … Et je n’arrivais pas du tout à les gérer. Tout ce qui me passait sous la main était bon à être ingurgité … Des chips, des M&ms, du fromage, beaucoup de fromage, du nutella, beaucoup de nutella … Comme vous pouvez le constater, c’était en plus de la malbouffe ! Maintenant que je mange sainement, j’ai beaucoup moins de fringales, et lorsque j’ai un petit creux, je sais quoi manger pour l’apaiser quasi instantanément et me rassasier. Tout ce que je fais, c’est m’écouter. Par exemple, les jours où j’ai plus faim que d’autres, je mange tout simplement plus. Et je n’en ressens absolument pas la différence au niveau de la balance. Alors que si je me privais, je déclencherais forcément de nouvelles fringales que je n’arriverais plus à contrôler à un moment ou à un autre et qui elles par contre, se ressentiraient certainement bien plus à la pesée. Mais bien plus important que le poids, je me sentais tellement mal une fois que j’avais ingurgité toute cette quantité de malbouffe, j’avais cette sensation d’être encrassée et c’était très désagréable. En apprenant à écouter mon corps et à répondre à ses besoins, il est lui-même plus serein et ne me réclame plus de cochonneries ! C’est une relation bien plus saine et apaisée, je l’aime comme il est (même si j’ai toujours quelques complexes) et il me le rend bien !

 

Prenez de bonnes habitudes !

 

Pour manger sainement, il faut tout d’abord se défaire de ses mauvaises habitudes… Si vous mangez industriel, ça peut être un peu compliqué au début … En effet, il vous faudra commencer à cuisiner, mais pas de panique on peut le faire très simplement !

 
 Sevrez-vous … du sucre ! 

Le plus important et ce qui est selon moi la première chose à faire, est de vous sevrer du sucre. C’est le mal absolu et on le retrouve absolument partout : dans tous les plats préparés qu’ils soient sucrés ou salés, gâteaux (même ceux d’apéro), boissons (sodas et jus de fruits industriels) … J’ai rédigé un article sur le sucre raffiné, ses dangers et comment le remplacer. Vous pouvez le lire ici.

 
 Arrêtez les aliments transformés 

D’ailleurs, arrêtez les plats industriels … En effet, les aliments transformés sont très mauvais : bourrés de sucre, d’additifs douteux et de mauvaises graisses … Ces préparations ne sont clairement pas synonymes d’alimentation saine et équilibrée. Plutôt que de manger des plats préparés, je vous invite donc à vous mettre aux fourneaux ! Pas besoin d’élaborer des plats compliqués, pas besoin d’y passer des heures … Vous trouverez de nombreuses astuces dans cet article et dans celui-là !

 
 Ne faites plus la chasse aux calories 

Les calories, c’est l’énergie. C’est ce qui nous permet de bouger, de parler, de vivre. On ne le sait que trop peu, puisqu’on a tendance à les associer à la prise de poids. En réalité, il y a deux types de calories. Celles qu’il faut à tout prix éviter, ce sont les calories vides : c’est simple, on les retrouve dans toutes les préparations industrielles ! Ces calories sont en fait un mélange de graisses riches en acides gras saturés et de sucre, ce qui n’est pas bon pour notre santé et notre ligne. Les calories présentes dans les fruits, légumes, féculents, oléagineux, sont pleines de nutriments et sont donc très intéressantes si ce n’est indispensables … Vous n’avez donc plus besoin de vous soucier des calories si vous ne consommez plus rien d’industriel !

 
 Le gras, c’est la santé 

Le gras est diabolisé alors qu’il n’est pas nécessairement mauvais. La graisse des préparations industrielles et des produits animaux le sont, puisqu’il s’agit d’acides gras saturés qui n’apportent absolument rien, si ce n’est des kilos en trop et des maladies. Pour faire court, le corps est capable de produire lui-même des acides gras saturés alors qu’il ne peut fabriquer de graisses dites insaturées (polyinsaturées et monoinsaturées). Ces graisses sont de fait essentielles. En plus d’être indispensables, elles sont aussi très bénéfiques puisqu’elles nous aident à absorber les vitamines et nous apportent de l’énergie tout au long de la journée. Grâce à elles, on est rassasié beaucoup plus longtemps ! Manger gras est donc très important pour garder la ligne (le titre de l’article n’est pas trompeur, c’est totalement anti-régime !) ! Bien sûr, comme je vous l’expliquais, il y a plusieurs types de gras … Et le gras industriel est donc à bannir. Par contre, n’hésitez plus à acheter des bidons d’huile et à saucer vos salades généreusement ! Privilégiez les huiles bio et vérifiez bien que les mentions “vierge” et/ou “de 1ère pression à froid” figurent sur la bouteille ! Cela vous garantit que l’huile est riche en nutriments contrairement aux huiles conventionnelles qui sont chauffées à hautes températures et perdent alors toutes leurs qualités nutritionnelles … Ce qui est bien dommage vu tout ce qu’elles pourraient nous apporter !

D’ailleurs, faites attention, toutes les huiles ne se chauffent pas ! C’est le cas de l’huile de colza, l’huile de lin ou encore l’huile de noix … Pour la cuisson, privilégiez l’huile de coco, l’huile de tournesol ou l’huile d’olive.

Attention toutefois, l’apport en graisse ne doit pas non plus dépasser 30 à 35% de votre alimentation !

 

 Stop aux produits animaux 

La viande et les produits d’origine animale ne sont pas aussi bons pour la santé qu’on veut bien nous le faire croire. Je m’explique : notre consommation de viande actuelle est bien trop élevée. Il y a quelques années, on ne mangeait de la viande qu’une seule fois par semaine, le dimanche, et c’était jour de fête … Aujourd’hui on en consomme tous les jours, quasiment à tous les repas. Il faut aussi savoir que les produits laitiers sont transformés à souhait (le lait qui sort du pis de la vache n’est plus le même que celui qui se retrouve dans votre brique), ce qui n’apporte rien de bon. Et puis comme on l’a vu plus haut, les produits animaux en général sont très riches en acides gras saturés (certains le sont moins que d’autres), mais aussi en cholestérol. Additionnez tout ça et vous comprendrez pourquoi la viande et les produits laitiers ne jouent pas un rôle favorable à la perte de poids.

 

 L’importance de l’index glycémique 

L’index glycémique représente le taux de sucre présente dans tel ou tel aliment. Les aliments à IG élevé sont bien souvent des aliments transformés : riz blanc, pain blanc, sucre raffiné, céréales du matin … Mais pas que : pommes de terre, dattes … Les aliments à IG élevé favorisent les fringales puisqu’ils réduisent le sentiment de satiété … Cependant, il ne faut pas les bannir à 100%, vous pouvez bien évidemment continuer à manger des pommes de terre ! Le mieux est de les associer avec des aliments à IG bas, pour équilibrer le tout (pensez-y avant une séance de sport).

 
 Privilégiez les aliments complets et riches en fibres 

Riz complet, sucre complet, pâtes au blé complet … Vous savez déjà qu’il faut éviter le sucre blanc … Mais il en est de même pour les céréales ! En effet, les céréales complètes sont très intéressantes à l’inverses des aliments “blancs” (et comme on vient de le voir, bien souvent à IG élevé). Une céréale complète est composée d’une coque, d’un endosperme et enfin d’un germe. La coque contient des fibres, l’endosperme est riche en amidon alors que le germe renferme des nutriments. L’aliment raffiné … ne contient plus que l’endosperme ! En effet, on lui a retiré sa coque et son germe … Et donc toutes ses ressources nutritives ! Ca explique pourquoi je ne digére pas du tout le riz blanc … Alors que je n’ai aucun souci avec le riz complet, qui lui, contient des fibres !

Il existe d’autres aliments qui contiennent des fibres (et des nutriments, bien évidemment) ! Il s’agit des légumineuses mais aussi des fruits et des légumes ! Votre alimentation doit être remplie de tous ces aliments … D’ailleurs, en France on nous conseille de consommer 500 g de fruits et légumes par jour … Saviez-vous que c’est en fait le minimum syndical ? Nous devrions en consommer beaucoup plus ! Dans certains pays par exemple, l’apport journalier recommandé est fixé à 9 fruits et légumes !! Pour ma part, je suis très éloignée des normes françaises … Et c’est tout à mon avantage !

 

 Mangez varié pour une alimentation équilibrée 

Enfin, le plus important est de manger varié et équilibré ! Pour obtenir tous les nutriments possible et imaginables, il faut varier, varier, varier, son alimentation ! En plus de ça, on évite de se lasser, quel ennui de manger tous les jours la même chose ! Pour découvrir de nouveaux aliments, rendez-vous en magasin bio … Bien plus fournis en aliments sains et bons pour garder la ligne !

 

Les erreurs à éviter

 

Dans tout ça, il y a quelques petites erreurs à éviter. Elles vous paraitrons peut-être évidentes, mais je préfère le préciser !

 
 Ne pas faire les choses à moitié 

J’entends par là, que si vous grignotez des noix de cajou et des amandes à 11h pour vous rassasier, mais que vous continuez de manger des plats industriels le midi au boulot … Ca n’ira pas dans le bon sens. Vous obtiendrez même l’effet inverse de ce que vous souhaitiez ! Dans le même ordre d’idée … Evitez les raccourcis ! Je me souviens d’une de mes amies au régime qui m’expliquait : “un yaourt nature avec du sucre est plus calorique qu’une danette au chocolat, alors je mange des danettes” … Ce genre de raisonnement peut expliquer pourquoi vous n’arrivez pas à perdre du poids … Ca reste de la nourriture industrielle, transformée et exempte de nutriments.

 
 Faire des exceptions – Cheat Meals 

Quand je vais chez des amis ou si je sors, je mange des chips, je bois de l’alcool (avec modération, n’oubliez pas !) et même parfois des cocktails riches en sucre. Et ce n’est pas grave ! Bien sûr, il ne faut pas en abuser (et j’avoue que j’ai de plus en plus de mal avec les cocktails trop sucrés, d’un point de vue gustatif)… Et les périodes de vacances où l’on sort plusieurs fois par semaine sont un peu compliquées… Mais le fait est que si dans l’ensemble, vous mangez sainement, vous pouvez vous permettre ce genre d’exceptions ! D’ailleurs, cet été, quand je suis rentrée de mes vacances à Cannes alors que l’on avait carburé aux Mojitos / Chips tous les soirs, j’ai remarqué que j’avais pris 1 ou 2 kilos. Mais j’ai profité, et ces kilos se sont bien vite envolés lorsque j’ai repris mon rythme normal ! Le tout est de ne pas faire de ce genre d’exception une routine !

 
 Ne faites pas trop de calculs ! 

Bon, vous pouvez en faire les deux premières semaines … Mais après stop ! Comme je vous l’expliquais plus haut, écoutez avant tout votre corps ! C’est lui qui sait et surtout, c’est lui qui a raison (sauf s’il est intoxiqué par le sucre et les plats industriels) ! Ne vous prenez pas la tête, tant que vous mangez varié et fait maison, vous aurez tous les apports nutritionnels dont vous avez besoin (sauf la vitamine B12 pour les végétaliens) et vous ne mangerez pas TROP de calories, ni TROP gras … Ca peut prendre du temps, mais votre corps va se réguler petit à petit, comme les chats ! Et zou, aux oubliettes les calculs savants et chiantissimes au possible !

 
 Le muscle pèse plus lourd que la graisse 
Si vous faites du sport et que vous ne perdez pas de poids … Ne vous inquiétez pas, c’est tout à fait normal puisque le muscle pèse plus lourd que la graisse ! Fiez-vous à vos pantalons plutôt qu’à la balance !

 
 Ayez pour objectif d’être bien dans votre peau 

Vouloir à tout prix être mince, ressembler à Miranda Kerr (c’est un peu un comble pour moi de vous dire ça puisque c’est mon idole hihi) est une erreur incroyable ! Ca ne doit pas être votre objectif principal … Non, avant tout, vous devez garder en tête qu’il faut être bien dans votre peau, c’est à dire dans votre corps … Mais aussi dans votre petite tête ! Ca fera toute la différence puisque vous éviterez les frustrations (comment être bien dans sa tête si l’on est frustré ?) … Tout devrait couler de source : vous perdrez du poids, vous pourrez sculpter votre corps à votre guise avec le sport approprié … Bref, vous vous sentirez bien !

 

Des idées de recettes pour garder la ligne

 

Dans tout ça, je me suis rendu compte que j’avais accumulé une quantité de recettes minceurs alors qu’à la base mon seul objectif était de régaler mes papilles !

 

Petit déjeuner

Repas

Encas

Desserts

Retrouvez plein d’autres idées de recettes rapides, healthy et gourmandes sur mon Instagram !

 

Et vous, racontez-nous, avez-vous réussi à perdre du poids sans régime mais plutôt en adoptant une alimentation saine ?

Quelles sont vos envies, vos objectifs ?

 

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A lire pour compléter :

Mes ressources vegan préférées #4 : Alimentation

L’alimentation dans la lutte contre l’acné

Chroniques sportives

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A bientôt,

Gala.