Vers une cuisine eco-friendly : Mes accessoires indispensables

En cuisine, il y a des aliments sans lesquels je ne pourrais absolument rien faire … Et d’un point de vue des ustensiles, c’est pareil ! En changeant mes habitudes alimentaires, vous le savez, j’ai aussi changé ma façon de consommer. Si je n’achète plus autant de cosmétiques qu’avant, j’ai aussi considérablement réduit ma consommation d’accessoires de cuisine !

Je n’en possède donc plus énormément, mais ceux-ci me sont sans aucun doute indispensables. Impensable pour moi de ne pas les utiliser au quotidien ! Pour certains ce sera déjà beaucoup trop, mais en comparaison … Il y a encore un an, je détenais : une machine à cupcakes, une machine à cakepops, une machine à paninis, 36 000 moules à muffins … On peut donc dire qu’aujourd’hui, c’est plutôt réduit et que ma cuisine tend et est pensée eco-friendly !

 

Ce que l’on trouve dans ma cuisine eco-friendly

 

Un blender – Super Mixer de Purasana 

Si je devais ne garder qu’un seul accessoire de cuisine, ce serait certainement celui-là ! J’ai eu 3 mixers avant celui-ci, un thermomix (chez ma maman), un mixer à 60€ qui ne mixait pour ainsi dire rien du tout, et mon petit mixer Princess que j’adorais ! Il mixait absolument tout et n’importe quoi, pour 30€ il était parfait ! Mais il s’est abîmé et j’ai du le jeter. J’ai donc investi dans le blender Purasana, de la marque des Superfood que j’achète (cacao cru, spiruline …). Je l’ai surtout choisi parce qu’il est sans BPA ! De plus, son format est très pratique. Le récipient dans lequel on mixe se transforme en gourde que l’on peut transporter partout. Les smoothies sont donc très rapides à préparer et en plus le blender est très léger ! Le seul bémol est qu’il n’y a pas de bouton on/off. Je ne suis pas fan ! Mais sinon, il est parfait !

Super Mixer Purasana – environ 50€ à l’Eau Vive

 
Un extracteur de jus – Versapers Emotion Titanium 3G 

Difficile de me passer de mon extracteur … On l’a choisi pour plusieurs raisons. Encore une fois il est sans BPA. Et en plus, on l’a acheté dans notre Biocoop préférée, où les vendeurs sont tous adorables ! Ils l’ont sélectionné pour plein de raisons techniques qui m’échappent (moteur …), mais je leur fais confiance ! Je n’ai pas d’élément de comparaison, et s’il était difficile à appréhender au départ (les jus sont assez longs à préparer), on s’y fait ! Les jus sont très bons et on peut y mettre à peu près tous les fruits et légumes que l’on souhaite ! L’un des inconvénients est que la machine est très lourde et pas facile à nettoyer.

Versapers Emotion Titanium 3G – 310,05€ sur GreenWeez

 
Un cuiseur-vapeur – White & Brown 

On cuit beaucoup de choses au cuiseur-vapeur … Ce type de cuisson est tellement bon d’un point de vue gustatif et nutritionnel ! J’ai rédigé un article sur la cuisson vapeur, pour vous aider à l’appréhender. Elle parait ennuyeuse et fade, pourtant il n’en est rien ! Saviez-vous que vous pouvez même réaliser de délicieux gâteaux au cuit-vapeur ? Je ne peux pas vous conseiller de marque ou de modèle en particulier, puisque le mien m’a été donné par une amie ! Il est assez vieux et n’est plus commercialisé. Cependant, je vous conseille de prendre un cuiseur-vapeur à 3 étages, c’est plus pratique. Et au niveau de la forme, c’est vous qui décidez ! Si je devais changer, je pense que je prendrais celui-ci.

Cuiseur vapeur Polo Beka – environ 64€ sur GreenWeez

 
Un mini-four – Brandt 

J’ai désormais un four encastré dans l’appartement où j’habite, mais avant, j’adorais mon mini-four Brandt ! Je cuis beaucoup de choses au four … Je l’utilise pour les gâteaux et choses habituelles … Mais il fait aussi office de friteuse, de poêle … Je m’en sers un peu pour tout ! Même si ce n’est pas spécialement la cuisson que je préfère d’un point de vue santé, c’est tout de même celle dont je me sers le plus !

Mini four Brandt – entre 100€ et 200€ chez Darty, Boulanger …

 

 

Sinon, je possède aussi des moules à gâteaux en teflon que je remplace petit à petit par des moules en verre. Je n’ai aucune casserole avec revêtement en teflon. Celles que j’ai sont en inox, et j’ai même joué la carte de la recup’ auprès de mon grand-frère (tout ce qu’on me donne : je prends ! C’est écolo et économique). J’ai aussi un gaufrier et un appareil pour faire les crêpes (et raclettes mais ce n’est plus d’actualité), mais l’odeur de “chimique” qu’ils dégagent me gêne vraiment désormais. Je n’utilise quasiment plus mes moules à cupcakes et autres en silicone et je n’achète plus de caissettes en papier. Je n’utilise plus que du papier cuisson (recyclé), que j’utilise désormais avec parcimonie (d’un point de vue écologique, mais aussi parce qu’il coûte cher).

 

Ce que l’on ne trouve pas dans ma cuisine eco-friendly

 
Un micro-ondes

Forcément ! On me demande souvent “comment fais-tu pour t’en passer ?”. Pour tout vous dire, je n’en ai quasiment jamais eu. Je n’en ressens donc absolument pas le manque ! Et je déteste que l’on me réchauffe quelque chose au micro-ondes, ça perd toute sa saveur, c’est caoutchouteux, beark, je n’aime vraiment pas ! Qui plus est, je suis persuadée que le micro-ondes n’est pas bon pour la santé. Un article d’Alternatives Santé explique que “de l’eau chauffée aux micro-ondes à 2 450 MHz est déstructurée. Refroidie, elle inhibe la germination des graines et devient toxique pour la survie d’organismes aquatiques.” Vous pouvez lire la suite de l’article ici.

 
Des couverts avec du plastique 

Ca y est ! Je peux le dire, depuis 2 jours je ne possède plus de couverts avec du plastique ! Mes nouveaux couverts sont désormais en inox. D’autre part, je ne possède pas non plus de couverts en plastique jetables (ni d’assiettes, je mange dans des tups quand j’en ai besoin), ils sont en bois et je les réutilise jusqu’à ce qu’ils ne tiennent vraiment plus la route. Je les ai achetés chez Biocoop pour une bouchée de pain.

 
Des poêles 

Impossible pour nous de posséder des poêles en teflon. On a donc cherché des poêles en céramique … Sauf qu’elles contiennent toutes de l’aluminium … Bref, les seules poêles qui sont correctes selon nous sont en fonte, sauf que ça coûte la bagatelle de 80€ et que c’est très lourd, donc pas pratique du tout pour la vaisselle. On a donc abandonné l’idée des poêles pour l’instant … Et finalement, on n’a jamais ressenti le besoin d’en racheter ! Comme quoi … On se créé réellement des besoins inutiles !

 
Des tupperwares en plastique 

En fait si, j’en ai. Mais je n’en ai absolument jamais acheté, c’est plutôt de la recup’ (que l’on m’a donnés ou alors des boîtes d’aliments). Cependant, je suis en train de bazarder petit à petit ce que j’ai (je donne ou je jette ceux qui sont vraiment trop abîmés) et je rachèterai des tuperwares sans BPA et autres phtalates à Biocoop dès que j’en aurai besoin. Mais je ne veux pas en posséder plus de 3 ou 4 !

 
Du papier d’aluminium et du film plastique 

J’imagine que vous vous en doutiez un peu ! Comme pour beaucoup de choses, ce n’est absolument pas réfléchi … Je n’aimais plus vraiment emballer mes aliments là dedans, j’ai donc arrêté ! Quel est l’intérêt d’acheter bio si c’est pour les emballer dans du plastique ou de l’alu ? Je me débrouille autrement … J’utilise des tuperwares.

 

Pour l’instant, le matériau que je “préfère” est l’inox. Je suis bien consciente qu’il n’est pas parfait mais je suis plus à l’aise qu’avec du teflon ou de l’aluminium. Je privilégie aussi le verre dès que c’est possible …

 

Et vous, quels sont vos indispensables en cuisine ? Quelle est le matériau que vous privilégiez ?

 

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