Manger bio est-ce écolo ?

C’est une question qui en amène une autre, manger local est-ce eco-friendly ? Et lequel des deux, entre local et bio, est le plus écologique ? Pour moi, ça va de paire. Je mange bio et local au maximum.

 

Manger bio pour la planète

 

Les aliments issus de l’agriculture biologique, sont exempts de pesticides, produits phytosanitaires, additifs chimiques et contiennent moins d’antibiotiques (qui sont utilisés en dernier recours) et d’OGM. On préfère des engrais et des répulsifs naturels.

L’agriculture biologique s’inscrit dans une optique de respect de l’environnement. En effet, les méthodes employées visent à améliorer la structure des sols (rotation des cultures, cultures intercalaires…) et la filtration de l’eau. Cela diminue donc le risque de pollution des nappes phréatiques. L’agriculture biologique atténue les effets de serre mais aussi le réchauffement climatique. Elle permet de créer un habitat sain et propice à la faune et à la flore sauvage. Et le plus important, c’est qu’elle s’inscrit dans le long terme. Les effets de l’agriculture biologiques sont efficaces dans la durée.

 

L’impact de l’agriculture intensive

 

Le crédo de l’agriculture intensive, c’est d’obtenir un maximum de rendement pour un minimum de coût. Pour cela, tout est autorisé : surconsommation d’eau, pesticides, engrais chimiques, OGM … L’impact sur notre planète est de plus en plus grandissant, et de plus en plus négatif : pollution des sols et des nappes phréatiques, diminution de la biodiversité, résistance aux pesticides, déforestation, réchauffement climatique …

A ce stade, on ne peut qu’affirmer que l’agriculture biologique est forcément plus écologique, puisqu’elle est soucieuse du bien-être de notre planète.

 

Le bio du bout du monde

 

Ce que l’on me dit souvent c’est que si manger bio c’est bien sympa, ce n’est pas pour autant écolo. En effet, si l’on achète des haricots verts en provenance du Burkina Faso … Leur empreinte carbone est forcément plus lourde que s’ils provenaient d’Europe ou de France, ou encore mieux de son jardin.

Consommer local, c’est minimiser son empreinte écologique humaine. Cette dernière est la pression exercée par l’homme sur la nature. C’est un outil qui évalue la surface productive nécessaire à une population pour répondre à sa consommation de ressources et à ses besoins d’absorption de déchets.

Manger local, permet donc de réduire les effets de gaz dus au transport des aliments. En effet, une tomate française et une tomate marocaine n’auront pas la même empreinte écologique. La tomate française aura engendré moins de gaz à effets de serre que celle en provenance du maroc, puisqu’elle ne nécessitera pas le même transport, c’est indéniable.

 

Bio ou local ?

 

Dans ce contexte, on peut se demander si manger une tomate bio qui provient de l’autre bout du monde sera écologique ? La réponse est bien évidemment non, du moins pas entièrement.

• L’autre question que l’on peut se poser, c’est faut-il privilégier le local conventionnel ou le bio pas toujours local ? Pour y répondre, il faut étudier plusieurs points.
• Une étude* explique que l’intensité énergétique de l’agriculture conventionnelle est 56% plus élevée que celle de l’agriculture biologique. L’agriculture conventionnelle produit 211% de gaz à effets de serre de plus que l’agriculture biologique.
• L’alimentation bio provient parfois de loin, son empreinte carbone s’alourdit donc à cause du transport.
• L’alimentation bio, en fonction de ce qu’elle contient n’est pas forcément écologique. Le soja d’Amérique Latine concourt à la déforestation Amazonienne. Pareil pour l’huile de palme …
• Le type de culture dans le conventionnel pour ceux qui consomment local entre aussi en compte. Les fraises provenant d’Espagne, par exemple, seront plus “vertes” que celles produites en France. En effet, en Espagne les fraises sont cultivées à ciel ouvert, alors qu’en France, elle le sont sous serre (qui consomme jusqu’à 100 fois plus d’énergie).

Le Bio n’est donc malheureusement pas toujours synonyme d’écologie. Il est donc important de consommer bio et local si l’on veut être écolo. Cela me semble être une combinaison parfaite.

 

Pour ma part, même sans prendre en compte les effets sur la santé, je privilégierai toujours le bio au local. L’agriculture conventionnelle émet beaucoup plus de gaz à effet de serre que l’agriculture biologique, pollue les sols, etc. Et puis il ne faut pas oublier que les engrais et pesticides doivent eux aussi être transportés, en plus de faire de gros dégâts.

 

Et vous, plutôt locavore, bio addict ou les deux ?

 

Sources : * A comparative study of some environmental impacts of conventional and organic farming in Australia – Richard Wood, Manfred Lenzen, Christopher Dey, Sven Lundie 2006, Bio à la une, Euractiv

 

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