Ma semaine vegan – idées de repas pour novembre

Me revoilà pour une nouvelle semaine vegan. Et je peux vous dire que l’on va se régaler !!

 

MA SEMAINE VEGAN : IDÉES DE REPAS POUR OCTOBRE

 

• Pour me faciliter la tâche, je mange bien souvent 2 jours de suite le même repas.
• Je prépare certains plats la veille pour le lendemain. De la même façon, je fais cuire certains légumes et céréales la veille pour le lendemain midi.
• En ce qui concerne les desserts, en général, je fais une fournée de biscuits ou un gâteau que je mange pendant quelques jours. J’ai souvent des yaourts de soja dans mon frigo pour « varier » un peu. Je ne suis pas un bec sucré donc je n’ai pas besoin de plus …
• N’hésitez pas à varier et à recouvrir tous vos plats d’oléagineux : graines de courge, cerneaux de noix, graines de sésame, noix de cajou, amandes, noisettes, noix de pécan …
• Les quantités sont étudiées pour 2 personnes, n’hésitez pas à les modifier à votre convenance.
• Le budget de 60€ est donné à titre indicatif.
• Le document PDF peut être modifié si vous avez besoin de changer un repas ou d’ajouter quoique ce soit dans votre liste de courses !

 

MON MEAL PLAN DE LA SEMAINE

 

Pancakes salés aux légumes

Je réalise quasiment la même recette que celle ci, sauf que je remplace la banane écrasée par de la crème de soja nature (prochain test : de la courge butternut) et je ne sucre pas mais j’épice à foison. Je réalise une petite poêlée de légumes à côté à l’huile ou la crème soja si je souhaite une texture plus crémeuse.

Velouté de courge butternut

Je fais cuire ma courge à la vapeur, je la mixe avec de la crème de soja, un peu d’huile d’olive et des épices : cumin, moutarde, paprika, curcuma, gingembre, ail …

Pommes de terre mimosa

Voici quelques indications pour réaliser les pommes de terre mimosa.

Couscous de quinoa / Rouleaux de printemps

Pour le couscous de quinoa, je fais cuire mes légumes à la vapeur : brocoli, navets, carottes, pommes de terre …

Pour les rouleaux de printemps, je remplace le navet par du tofu aux herbes et je ne cuis pas les carottes.

Terrine de noix

La recette se trouve ici. Attention, c’est addictif !

 

 

>> Téléchargez le meal plan du mois de novembre ! <<

 

Cet article vous a plu ? Twittez et partagez !